- 如何�(kāi)始質(zhì)�(gòu)儀的測(cè)��
- �(fā)布日期:2019-01-03 瀏覽次數(shù)�1547
�(zhì)�(gòu)儀的測(cè)�,遵循幾�(gè)基本的原則:
1、判斷您的樣品:您的樣品能否�(jìn)行處�,如果是外型�(guī)則的,如果凍,牛皮糖,餅�,橡皮糖,每�(gè)樣品都長(zhǎng)得一樣的�,那恭喜�,這樣的樣品比較好�(cè)�。如果外型不�(guī)�,如蘋果,桃�,草莓,肉,桔子,等等天然產(chǎn)品,不規(guī)�,那�(cè)試的�(shí)候需�?jiǎng)�?dòng)腦筋了,這樣的樣品重�(fù)性非常不�,每�(gè)樣品都有差異。那怎么辦呢,可以�(jìn)行一下樣品的處理,切成大小一致的,形狀一致的,如果實(shí)在沒(méi)有辦法處理,建議用小探頭穿刺的方式�(jìn)�,這樣可以避開(kāi)樣品不規(guī)則導(dǎo)致的誤差�
2、樣品基本確定好�,采用和�(shí)際加工或模仿人吃東西的方式�(jìn)行選擇合適的探頭,如樣品需要切,采用切刀,如果樣品需要用手指壓或者捏,采用柱形探�,如果樣品需要刺入測(cè)試,采用針型或�2毫米直徑的探�。盡量模擬樣品的處理方式�(jìn)行測(cè)試效果比較好��
3、質(zhì)�(gòu)儀方法選擇:選擇什么樣的方法測(cè)試呢,下壓一�,還是TPA,還是多次測(cè)�,還是下壓保�。需要根�(jù)樣品的具體特性�(jìn)行選�,以及您想得到哪些參�(shù)。得到哪些測(cè)試是根據(jù)樣品的特性來(lái)決定的,很多�(shí)候和您的想象完全不一樣哦,硬度,彈�,回�(fù)性,咀嚼型,粘性,粘牙感覺(jué),等等,很多不是您想�(cè)試就可以�(cè)試出�(lái)�,首先要樣品具有這樣的特性,如薯片測(cè)�,下壓測(cè)試就�,不�(huì)有彈�,回�(fù)性這些�(jié)�。因此需要分析自己的樣品�
4、參�(shù)�(shè)置:一般來(lái)�(shuō),儀器供�(yīng)商都�(huì)提供具體的參�(shù)�(shè)置方�,如果保圣質(zhì)�(gòu)儀就有很多�(xiàn)成的方法,直接拿去使用。如果沒(méi)有方�,也可以自己�(shè)�,一般來(lái)�(shuō)就是�(cè)試的參數(shù),測(cè)試前速度不宜�(guò)�,一般在2-3左右,測(cè)試速度更是常規(guī),一般在1-2左右,測(cè)試后速度,根�(jù)樣品特性�(jìn)�,如果沒(méi)有粘性,一般選�5-10,如果有粘性最好和�(cè)試速度一樣�
5、結(jié)果分析,好用的機(jī)器一般都直接出來(lái)�(cè)試結(jié)�(gòu),如TATOUCH這款,測(cè)試完�(jié)果就自動(dòng)分析出來(lái)�,如果不能自�(dòng)分析,可以根�(jù)自己的需要找需要的參數(shù),如硬度和粘�,一般都是最大的峰值和最小的�(fù)峰�
6、平均值的選擇,做�(zhì)�(gòu)儀的測(cè)�,一定要平均�,而且越多越有代表性,千萬(wàn)不能偷懶�(shuō)做一�(gè)就好,只有平均值才能很好的�(shuō)服力�
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