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物性測(cè)試極速支�所在位置:首頁(yè) >> 物性測(cè)試極速支� >> 研究型質(zhì)�(gòu)儀�(cè)試前后的速度為什么不一��
  • 研究型質(zhì)�(gòu)儀�(cè)試前后的速度為什么不一樣?
  • �(fā)布日期:2022-05-05 瀏覽次數(shù)�1091
  •   研究型質(zhì)�(gòu)儀適用于更為復(fù)雜的�(yùn)�(dòng)�(guò)�,如咬合。對(duì)于一些硬�(zhì)食品�(lái)�(shuō),測(cè)試咬合度�(duì)�(chǎn)品是否適口有一�(gè)直觀展示。質(zhì)�(gòu)儀也分手動(dòng)和自�(dòng)。像�(cè)試食品硬度時(shí)候就可以采用手動(dòng)式質(zhì)�(gòu)儀,設(shè)備內(nèi)含的�(jī)�、數(shù)字測(cè)力計(jì)�(huì)�(duì)手的施力情況�(jìn)行準(zhǔn)確測(cè)�,數(shù)顯表或標(biāo)尺也可以直觀顯示穿刺深度�
     
      除此之外,這種手動(dòng)控制的質(zhì)�(gòu)儀還能夠�(jìn)行拉�、壓�、剪切等方面的測(cè)試。當(dāng)然針�(duì)部分食材硬度較大,手部力量不�,部分質(zhì)�(gòu)儀還配備了腳踏開關(guān)�(lái)控制�(zhì)�(gòu)儀�(cè)試時(shí)候的速度方向�
     
                                                                                        
     
      �(zhì)�(gòu)儀能夠?qū)κ称返馁|(zhì)�(gòu)作出�(shù)�(jù)化的描述,對(duì)食品的質(zhì)�(gòu)特性�(jìn)行量化,從而為揭示各種感官刺激的起�,研究探明對(duì)感官刺激的感知的原理和方法提供了條件�
     
      食品�(zhì)�(gòu)的感官分析容易受到人為因素的影響如�(gè)人喜�、�(gè)人生理狀�(tài)、�(gè)人感官閾值等,結(jié)果具有主觀�,導(dǎo)致數(shù)�(jù)�(jié)果的真實(shí)�、重�(fù)性和�(wěn)定性大大收到影響。而質(zhì)�(gòu)儀不受人為因素的影�,具有客觀性,大大提高了數(shù)�(jù)的真�(shí)�、可靠性和重復(fù)�。通過(guò)�(zhì)�(gòu)儀研究食品加工工藝�(duì)食品�(zhì)�(gòu)的影響,�(yù)言采用某種加工工藝后將�(duì)食品的質(zhì)�(gòu)�(chǎn)生何種影�,可用于幫助�(diào)整食品生�(chǎn)工藝�
     
      今天有客戶問(wèn)我質(zhì)�(gòu)儀的測(cè)前速度一般小于測(cè)后速度是為什�,這�(gè)�(wèn)題其�(shí)很簡(jiǎn)單,�(zhì)�(gòu)儀�(cè)試前速度一般比較小,是�?yàn)樗俣榷加袘T�,探頭接觸樣品時(shí)速度�,樣品不�(huì)�(chǎn)生形變。為確保�(cè)試物性準(zhǔn)�。目前能�(shè)定質(zhì)�(gòu)儀三種速度:測(cè)試前、測(cè)試時(shí)、測(cè)試后�
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  • 公司:上海保圣實(shí)�(yè)�(fā)展有限公�
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