- 深圳星期零食品科技有限公司——上海保圣質(zhì)�(gòu)儀安裝培訓(xùn)
- �(fā)布日期:2021-10-15 瀏覽次數(shù)�947
星期�STARFIELD成立�2019�8�,是一家集科研、生�(chǎn)、供�(yīng)、服�(wù)于一體的自有人造肉解決方案企業(yè)。星期零所研發(fā)的人造肉也稱為植物肉,以大豆為主要原料,提取出分離蛋�,經(jīng)過加熱、擠�、冷卻、定型等步驟,制作出具有真肉�(jié)�(gòu)的纖維狀蛋白,再運用分子感官技�(shù)破解�(fēng)味物�(zhì)間的相互作用,最后形成色、香、味與真肉媲美的人造肉�
上海保圣技�(shù)工程師來到星期零研發(fā)中心,對�(zhì)�(gòu)儀進行了實地安�、調(diào)試和培訓(xùn)。從�(zhì)�(gòu)儀的定�、原理、硬�、軟件操作設(shè)置以及探頭的使用和過程中注意事項等各方面給實驗室研發(fā)工程師進行了全面詳細的介紹和培�(xùn)�
�(zhì)�(gòu)儀對植物肉或者素食產(chǎn)�全質(zhì)�(gòu)測定,可以測定樣品的硬度、彈性、咀嚼�、內(nèi)聚�等分析;可以進行剪切測定�測定�(chǎn)品硬��;可�做拉伸實��測定�(chǎn)品的拉伸強度�。設(shè)備安裝培�(xùn)完成�,與該公司實驗研�(fā)工程師們對�(chǎn)品,素肉�、豆制產(chǎn)品素肉等進行全質(zhì)�(gòu)實驗,分析檢測數(shù)�(jù)。研�(fā)工程師們對�(zhì)�(gòu)儀進行實操演示,實驗結(jié)果較�。該儀器可以為星期零產(chǎn)品的研發(fā)配方、工藝優(yōu)化提供充足檢測數(shù)�(jù)。上海保圣質(zhì)�(gòu)儀也得到了研發(fā)工程師們的認可�
本次保圣�(zhì)�(gòu)儀�進星期零探索者中�,希望能助力于星期零植物肉食品研�(fā)�(lǐng)域�
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