脈沖�(qiáng)光殺菌設(shè)�是目前國際上最熱門、最先�(jìn)的冷殺菌技�(shù)之一。傳�(tǒng)的巴氏滅菌法的高溫不但會破壞果汁的風(fēng)味,更是維生素C�“天敵”,在果汁�(lǐng)域,高壓脈沖電場顯然“技高一�”。其�(chǎn)生的脈沖電場能夠破壞�(xì)胞壁、提高細(xì)胞膜的通透�,處于電場中的微生物或細(xì)胞會出現(xiàn)穿孔、崩解等不同的效�,通過控制不同參數(shù),就可以實現(xiàn)“出汁”�“殺菌”的不同應(yīng)用:有效殺菌,大幅延長貨架期;使植物�(xì)胞內(nèi)的汁液更多地流出,提取率最高可提高15%??煽氐拿}沖電場技�(shù),保�、萃取輕松實�(xiàn)一舉兩得�
脈沖�(qiáng)光殺菌設(shè)備通過可控的脈沖電場技�(shù),使果汁在生�(chǎn)過程中無需再用添加劑和化學(xué)助劑,能夠真正做�“0添加”,也無需再使用更高的壓力、更多級的提取工�,既不用�(dān)心添加劑帶來的副作用,也能極大節(jié)省前期投資和能�。同時冷殺菌處理技�(shù)也可以保持果汁的原風(fēng)味、顏�、營�(yǎng)成分都不會遭到破�,機(jī)器在工作過程中溫升很小,極大減少了營�(yǎng)流失�
目前,PEF技�(shù)已經(jīng)全面�(yīng)用于歐洲、地中海地區(qū)主要橄欖油品牌,同時在葡萄酒釀�、能源環(huán)保、醫(yī)�、保鮮等�(lǐng)域廣泛應(yīng)用�
脈沖�(qiáng)光殺菌設(shè)備電場強(qiáng)度要如何控制?高度自動化的設(shè)�,完全不需要操作者操�,只需插上電源,即插即用,再�(jìn)�“啟動”�“停止”兩個動�,操作完�。占地只�1平方米的迷你身材,無需為了它專門尋找或拓展空間,省心、省�、省�。封閉式脈沖電場處理,脈沖效率高�(dá)85%-90%�