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  • �(fā)布日期:2025-03-13 瀏覽次數(shù)�235
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    在食品包裝材料的�(chuàng)新探索中,負(fù)載花色苷淀�/殼聚糖薄膜憑借其�(dú)特優(yōu)�(shì)嶄露頭角。這類薄膜不僅具備綠色�(huán)保的特�,還因花色苷的添加擁有抗氧化、抑菌等功能,為食品保鮮提供了新選擇。在�(duì)其�(jìn)行研究的�(guò)程中,質(zhì)�(gòu)儀�(fā)揮著不可替代的作�,成為深入了解薄膜性能的關(guān)鍵工具�

    �(zhì)�(gòu)儀TA.TOUCH在該研究中主要用于薄膜力�(xué)性能的測(cè)�。按�GB/T 1040.3 - 2006�(biāo)�(zhǔn),研究人員將�(fù)合薄膜樣品精心制備成矩形條(6cm×1cm�,并精準(zhǔn)地夾在質(zhì)�(gòu)儀的夾具上,設(shè)定好30mm的初始距�,隨后以0.5mm/s的速度�(kāi)展測(cè)�,直至薄膜破裂。通過(guò)這一�(guò)�,質(zhì)�(gòu)儀能夠精確�(cè)定出�(fù)合薄膜的拉伸�(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率等�(guān)鍵力�(xué)性能指標(biāo)�

     

    拉伸�(qiáng)度是衡量薄膜抵抗拉伸破壞能力的重要參�(shù)。從�(shí)�(yàn)�(jié)果來(lái)�,不同實(shí)�(yàn)組的薄膜拉伸�(qiáng)度存在差�。例�,當(dāng)?shù)凸踩廴軇?/font>DES)的氫供體為檸檬酸且添加�(zhì)量分?jǐn)?shù)�20%�(shí),復(fù)合薄膜的拉伸�(qiáng)度達(dá)�42.77MPa。這一�(shù)�(jù)表明,在此條件下制備的薄膜具有較好的抗拉伸能�,能夠在一定程度上承受外界的拉力而不易破裂,這對(duì)于包裝材料來(lái)�(shuō)至關(guān)重要,可有效保證包裝的完整�,避免食品在�(chǔ)存和�(yùn)輸過(guò)程中因包裝破損而受到影��

     

    斷裂伸長(zhǎng)率反映了薄膜在斷裂前能夠承受的拉伸程度,體現(xiàn)了薄膜的柔韌�。研究發(fā)�(xiàn),相較于不含DES增塑劑的空白DC�,添�DES后復(fù)合薄膜的斷裂伸長(zhǎng)率有所提高。這意味著DES的加入改善了薄膜的柔韌性,使其在受到拉伸時(shí)能發(fā)生更大的形變而不斷裂,這一特性有助于包裝薄膜更好地適�(yīng)不同的包裝需�,如包裹形狀不規(guī)則的食品��

     

    �(zhì)�(gòu)儀TA.TOUCH�(cè)定的這些力學(xué)性能�(shù)�(jù),為研究人員深入了解�(fù)載花色苷淀�/殼聚糖薄膜的性能提供了重要依�(jù)。通過(guò)分析不同�(shí)�(yàn)組薄膜力�(xué)性能的差�,研究人員可以探�DES種類、添加量以及花色苷等因素�(duì)薄膜力學(xué)性能的影響機(jī)�。例�,研究發(fā)�(xiàn)DES的加入可以提高復(fù)合保鮮膜的力�(xué)性能,這可能是�?yàn)?/font>DES與淀�、殼聚糖等成分之間發(fā)生了相互作用,改變了薄膜的內(nèi)部結(jié)�(gòu),從而增�(qiáng)了薄膜的力學(xué)性能�

     

    在實(shí)際應(yīng)用中,這些力學(xué)性能�(shù)�(jù)�(duì)于評(píng)估薄膜的適用性具有重要價(jià)值。包裝食品時(shí),需要考慮薄膜能否承受一定的外力,以保護(hù)食品不受損壞。質(zhì)�(gòu)儀提供的數(shù)�(jù)可以幫助研究人員篩選出力�(xué)性能最佳的薄膜配方,為�(kāi)�(fā)高性能的食品包裝材料提供有力支��

     

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