- 上海保圣實業(yè)�(fā)展有限公司工程師圓滿完成梅州市農(nóng)林科�(xué)院糧油研究所的快速粘度儀(Rapid-20)安裝與培訓(xùn)工作
- �(fā)布日期:2025-03-13 瀏覽次數(shù)�311
今日�上海保圣實業(yè)�(fā)展有限公�工程�圓滿完成梅州市農(nóng)林科�(xué)院糧油研究所的快速粘度儀�Rapid-20)安裝與培訓(xùn)工作。此次合作標(biāo)志著雙方在糧油作物品�(zhì)研究�(lǐng)域的深度�(xié)同正式落�,為梅州乃至華南地區(qū)的糧油產(chǎn)�(yè)升級注入科技動能�
梅州市農(nóng)林科�(xué)院糧油研究所聚焦糧油作物遺傳育種與產(chǎn)�(yè)技�(shù)�(chuàng)�,建� 86 畝西陽試驗基地及分子育種實驗�,累計引�、選育優(yōu)�(zhì)稻種超百個,其中 “客鄉(xiāng)一�” 填補了梅州自主水稻品種空�。團隊通過種質(zhì)資源庫保� 1500 余份材料,開�(fā)�(shù)字化育種管理系統(tǒng)提升效率,近年開展水稻新品種區(qū)域試驗超 200 組。面向鄉(xiāng)村振興需�,年均推� “� 8 �(yōu) 104” 等優(yōu)�(zhì)稻種 2000 余畝,深入田間開展病蟲害防控、栽培技�(shù)培訓(xùn),助力梅州絲苗米�(chǎn)�(yè)提質(zhì)增效,為保障糧食安全提供科技支撐�
在培�(xùn)中,上海保圣�(yīng)用工程師采用 “理論 + 實操” 模式,為研究所科研人員系統(tǒng)講解�
RVA 檢測原理:深入解析淀粉糊化動力學(xué)、蛋白質(zhì)變性行為與儀器參�(shù)(峰值粘�、崩解值、回生值)的關(guān)�(lián)�
智能軟件操作:演示自動化檢測流程與數(shù)�(jù)分析工具,支持多品種(水�、小�、雜糧)的快速對比分��
典型�(yīng)用場�:結(jié)合梅州特色糧油作物(如絲苗米�,現(xiàn)場開展檢測實�,優(yōu)化檢測方案�
快速粘度儀RVA�正式投用,加速梅州糧油產(chǎn)�(yè)�(chuàng)�
目前,快速粘度儀RVA�Rapid-20)已在研究所三大科研方向�(fā)揮關(guān)鍵作用:
水稻種質(zhì)資源篩選:通過檢測不同品種淀粉糊化特�,輔助選育高食味值、抗老化的優(yōu)�(zhì)稻種�
功能性食品開�(fā):分析雜糧(如梅州紅米)的流變學(xué)特�,指�(dǎo)低糖、高纖維食品配方�(shè)��
加工副產(chǎn)物利�:評估米糠、麩皮等副產(chǎn)品的淀� / 蛋白�(zhì)組成,推動其高值化�(zhuǎn)化技�(shù)研發(fā)�
深化合作,共筑糧油科技高地
梅州市農(nóng)林科�(xué)院糧油研究所老師指出�“上海保圣不僅提供了先進的檢測�(shè)備,更通過持續(xù)技�(shù)支持,助力我們構(gòu)建現(xiàn)代化糧油品質(zhì)評價體系。未�,雙方將在淀粉基材料、智能檢測算法等�(lǐng)域開展聯(lián)合攻�(guān)�”
上海保圣作為國內(nèi)�(lǐng)先的食品物性檢測設(shè)備供�(yīng)�,始終致力于為科研機�(gòu)和企�(yè)提供專業(yè)的解決方�。此次與梅州市農(nóng)林科�(xué)院糧油研究所的合�,是雙方在糧油領(lǐng)域的一次深度合�。未�,雙方將繼續(xù)攜手共進,為保障國家糧食安�、推動糧油產(chǎn)�(yè)升級貢獻力量�
實用案例�
使用快速粘度儀Rapid-20對大米品�(zhì)測定
大米品質(zhì)主要由其直鏈淀粉及支鏈淀粉的配比組成決定。不同品�(zhì)大米有相�(dāng)大差�。這既決定了米飯的�(zhì)�,也決定其工�(yè)用途及育種方式 �
使用快速粘度儀可以分析�(yù)煮大米的熟化程度。糊化分析程序表明改變凝膠化的程�,使大米達到最佳狀�(tài)時,仍有相當(dāng)�(shù)量的未凝膠化的物�(zhì)存在。儲藏年限也影響米飯的質(zhì)�,新鮮大米粘性較�,而陳化過程使米飯口感�(fā)�、較硬而且松散。這些變化都可以使�RVA進行�(jiān)�,可用峰值粘度和回生值反映陳化的影響�
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