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物性測試極速支�所在位置:首頁 >> 物性測試極速支� >> 常見的幾種淀粉的糊化溫度
  • 常見的幾種淀粉的糊化溫度
  • �(fā)布日期:2020-12-09 瀏覽次數(shù)�3778
  •    淀粉名�     糊化開始溫度�        糊化完全溫度� 

    玉米淀�           64                              72
    木薯淀�           59                              70
    馬鈴薯淀�        56                               67
    山芋淀�           70                               76
    小麥淀�           65                               68
    粳米淀�           59                               61
    大麥淀�           58                               63
    糯米淀�           58                               63
    蕎麥淀�           59                               71
    甘薯淀�           82                               83

    糊化溫度如何��

    淀粉糊化的黏度可以用上海保�Rapid-20快速黏度分析儀�RVA)測�。在淀粉糊化特性的研究中,上海保圣Rapid-20快速粘度儀RVA檢測速度�,所需樣品量少,靈活性強(qiáng),可以測定絕對黏�。上海保�Rapid-20 RVA是一種由計算�(jī)控制的快速旋�(zhuǎn)式黏度測試儀,其通過檢測淀粉糊化過程中樣品黏度的變�,實�(xiàn)對樣品淀粉糊化特性的定性和定量分析。樣品糊化度越高�RVA曲線越不明顯�RVA曲線中用于評價樣品黏度和糊化特性的參數(shù)包括冷峰�、冷峰面積、峰值黏�、保持黏�、最終黏�、峰值時間、衰減值和回生�。根�(jù)這些參數(shù)可以尋找出淀粉類樣品的糊化溫度�

  • 上一篇:延展性測試儀基礎(chǔ)知識一篇搞�
  • 公司:上海保圣實�(yè)�(fā)展有限公�
    �(lián)系人:陳�(jīng)�
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