- 教學(xué)型質(zhì)�(gòu)儀用于殼聚糖薄膜的物性測(cè)�
- �(fā)布日期:2022-03-03 瀏覽次數(shù)�862
- 教學(xué)型質(zhì)�(gòu)儀可以�(cè)定果�、烘焙食�、肉制品、乳制品、休閑食品等樣品的硬�、脆�、粘附度、松�、柔軟�、斷裂強(qiáng)度、膠粘�、回�(fù)�、彈�、摩擦系�(shù)、屈服應(yīng)�、延展�、凝膠強(qiáng)度、成熟度等多�(gè)指標(biāo)�教學(xué)型質(zhì)�(gòu)儀檢測(cè)針對(duì)性非常強(qiáng),往往衍生出很多別�,如專門用于�(cè)定凝膠強(qiáng)度的凝膠�(qiáng)度測(cè)定儀、專門用于�(cè)試肉嫩度的肉嫩度儀以及用于�(cè)試魚糜彈性的彈性測(cè)試儀等等,所以,單功能質(zhì)�(gòu)儀非常適合于企�(yè)用于�(chǎn)品的�(zhì)量控制及�(chǎn)品的研發(fā),以及學(xué)校的教學(xué)演示�另外,在�(shí)�(yàn)�(guò)程中,測(cè)試距離,�(cè)試速度,測(cè)試模式等等高度可�(diào),探頭多套可�,可以獲得多�(gè)�(chǎn)品的多�(gè)指標(biāo),功能強(qiáng)�。適合適用于食品類科研院所和高校的物性研究和教學(xué)�(yīng)用,食品類企�(yè)原料�(zhì)量控�、配方研究、生�(chǎn)工藝研究、質(zhì)量控制和�(chǎn)品研�(fā)等應(yīng)用�就拿殼聚糖來(lái)�(shuō),它具有很好的成膜�、可降解性和生物相容性,被廣泛應(yīng)用于化工、食�、醫(yī)藥和�(nóng)�(yè)等領(lǐng)域中。殼聚糖由廣泛存在于節(jié)肢動(dòng)物外殼和真菌類細(xì)胞壁中提取的甲殼素經(jīng)脫乙酰化制得,是一種天然氨基多糖,具有較強(qiáng)的抗菌防腐能��1、樣品準(zhǔn)�將薄膜樣品剪成啞鈴狀(寬10mm,長(zhǎng)50mm��2、儀器測(cè)�儀器:UniversalTA物性分析儀(質(zhì)�(gòu)儀�探頭:P/TG拉伸裝置將剪好的啞鈴狀薄膜樣品固定于拉伸裝置的兩段,測(cè)定條件:�(cè)試模式:拉伸�(cè)試前速度�1mm/s�(cè)試速度�1mm/s�(cè)試后速度�5mm/s觸發(fā)力:8g目標(biāo)模式:距�10mm3、測(cè)定結(jié)�可以�(cè)定薄膜斷裂時(shí)的拉伸力、拉伸距離等參數(shù),從而可以計(jì)算出薄膜的拉伸強(qiáng)�、斷裂伸�(zhǎng)率和彈性模量�
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