- 質構儀TA.XTC應用實例——面包類
- �(fā)布日期:2016-12-06 瀏覽次數(shù)�3206
產品名稱:
大米
實驗標題: 通過擠壓測試大米的新鮮度 � �: 通過選用大米物性測定儀來進行大米新鮮度的測定。在測定過程中,需要進行力量感應�、探頭及測定條件(測試前速度、測試速度、測試后速度)的選擇。這些參數(shù)的選擇要確保試驗�(shù)�(jù)的可重復�� 作者單�: 上海保圣實業(yè)�(fā)展有限公� � � �:
質構儀;TA.XTC質構儀;大米;大米新鮮�
選用儀器:
上海保圣質構儀TA.XTC
試驗圖像:
試驗敘述:
在試驗圖像中很清楚的看到,樣�A硬度更大,更堅固,所�A為新米�B為陳米�
�(shù)�(jù)分析:
分析曲線正峰�
樣品結果:
2種樣�,進行5次重復的分析結果(+/-SD.)(不合適�(shù)�(jù)需剔除�
樣品
最大正�—硬度
A
2109.9+/-81.8
B
1748.1+/-67.3
此方法,由上海保圣實�(yè)�(fā)展有限公司保留解釋權�
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�(lián)系人:陳�(jīng)�
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