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  • 肉嫩度儀�10大性能特點分析
  • �(fā)布日期:2018-12-27 瀏覽次數(shù)�2803
  •   肉嫩度儀�10大性能特點分析
      肉嫩度儀是模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作�,測量肌肉與食品試樣的剪切�,并�(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩�。主要用于測定肉樣剪切是受到�(yīng)力值,以此判斷肉的嫩度,嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的�。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的值)作為肉樣嫩度值。嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo),其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)�(gòu)特�,肌肉中脂肪的分布狀�(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。可快速測定肌肉嫩�,還可以�(jìn)行果�、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參�(shù)測定,對肉品�(zhì)分析以及家畜育種提供直接�(shù)�(jù),肉嫩度儀是食品廠�、質(zhì)�、商�、大�(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)��
      肉嫩度儀的性能特點�
      1.測試樣品:家畜以及大型禽類肉��
      2.符合�(biāo)�(zhǔn):按照中國農(nóng)�(yè)行業(yè)�(biāo)�(zhǔn)方法測定肉嫩度剪切力測定�(NY/T1180-2006)(下載肉嫩度�(nóng)�(yè)行業(yè)�(biāo)�(zhǔn)請點此處��
      3.力量感應(yīng)元測定范圍:0-10kg,使用可更換荷重感測組件,有0.5kg�1kg�5kg�20kg�30kg荷重感測組件可選�
      4.力量感應(yīng)元精度:肉嫩度儀采用�(jìn)口力量感�(yīng)元,可以使用第三方標(biāo)�(zhǔn)砝碼�(jìn)行計量驗證和校正,符合標(biāo)�(zhǔn)�
      5.測試移動距離�0.01-100mm,位移精度:0.01mm�
      6.測試速度�1.00mm/s�
      7.專用軟件:中英文隨時切換,測試過程中,軟件帶有實時顯示框,檢測過程數(shù)�(jù)可以實時顯示,用戶可直接觀察檢測圖譜變��
      8.測試�(jié)果:原始�(shù)�(jù)自動保存,軟件自動計算結(jié)��
      9.儀器保�(hù)功能:緊急停�、上下極限控制裝�、力量感�(yīng)元過載保�(hù),檢測數(shù)�(jù)保密功能�
      10.儀器便攜性:肉嫩度儀操作簡便、無需�(fù)雜培�(xùn)、一鍵操作,方便戶外和移動實地操作檢��
  • 上一篇:面條品質(zhì)評價體系
  • 公司:上海保圣實�(yè)�(fā)展有限公�
    �(lián)系人:陳�(jīng)�
    傳真�021-67621929
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