電子舌是一種模仿生物感受味覺機制設(shè)計的�(xiàn)代化儀�,設(shè)計模型源于多傳感器和多組分化�(xué)分析方法,利用傳感器陣列檢測液體樣品,通過模式識別處理對樣品�(jìn)行定量或定性分�。主要由3部分組成:傳感器陣列、信號采集模塊和模式識別模塊�
味覺是一個復(fù)雜的生物系統(tǒng),舌頭上被稱�“味蕾”的味覺感受器是產(chǎn)生味覺的主要組織。一個味蕾由多個味覺細(xì)胞構(gòu)成,一個味�(xì)胞有30�50mV的膜電位,在舌面上放一味覺物質(zhì),則味覺�(xì)胞會�(fā)生極化現(xiàn)�,被稱為感受器電位變��
一旦產(chǎn)生電位變�,刺激信號就能夠從味細(xì)胞傳到味神經(jīng),由味神�(jīng)�(chǎn)生脈沖放�,不同的味道具有不同刺激,隨�,大腦會根據(jù)不同刺激強度味覺的感官特��
電子舌由傳感器陣列、組合脈沖馳豫譜信號激�(fā)與接收裝置及多種智能算法組成。電子舌采用電化�(xué)測量三電極體系,即由工作電極、輔助電極和參比電極�(gòu)成傳感器陣列。傳感器陣列�6個工作電極和1個輔助電極組�1個獨立單元機�(gòu),與1個參比電極共同組成一個完整的傳感器陣��
輔助電極排列在各個工作電極的中間,確保每個工作電極與輔助電極的距離相等,消除不同工作電極由溶液電阻產(chǎn)生的背景干擾因素。硬件電路由信號激�(fā)單元、信號調(diào)理單元以及數(shù)�(jù)采集單元組成�
信號激�(fā)單元�(fù)�(zé)�(chǎn)生檢測物�(zhì)體系所需的激勵信號;�(diào)理單元負(fù)�(zé)�(diào)整脈沖信�,加以組�,以滿足不同檢測物質(zhì)的需�;數(shù)�(jù)采集單元�(fù)�(zé)采集被檢物質(zhì)對于激勵信號的響應(yīng)信號�