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- 2�(zhì)�(gòu)儀應用于測試臘肉的各項指標查看>>�(zhì)�(gòu)儀能檢測不同食品的硬度、脆�、彈�、回彈力、粘合�、粘�(jié)�、粘稠度、彎曲能�、破�/斷裂�、酥脆性、脆�、咀嚼性、膠粘�...
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- 4電子舌用于糧油檢�查看>>電子舌技�(shù)�20世紀80年代中期�(fā)展起來的一種分析、識別液體“味道”的新型檢測手段。它主要由傳感器陣列和模式識別系�(tǒng)組成,傳...
- 5凝膠強度儀用于研究茶多酚對豆腐凝膠強度的影�查看>>凝膠強度儀用于�(yī)�、食�、化工等行業(yè)對明膠類制品凝凍強度性能進行標準凝膠強度測試的檢測儀�。適合測試等的彈性、表面硬度和延展...
- 6脈沖強光殺菌設備電場強度要如何控�查看>>脈沖強光殺菌設備是目前國際上最熱門、最先進的冷殺菌技�(shù)之一。傳�(tǒng)的巴氏滅菌法的高溫不但會破壞果汁的風�,更是維生素C的“天�...
- 7用質(zhì)�(gòu)儀研究掛面的質(zhì)�(gòu)特�查看>>�(zhì)�(gòu)儀(物性分析儀、物性測試儀)是較先進的檢測設備,可對食品的物性概念作出數(shù)�(jù)化的準確表述,是的感官量化測量儀�。質(zhì)�(gòu)儀可以...
- 8魚糜測試儀應用于水�(chǎn)鑒別查看>>魚糜測試儀主要測定魚糜及魚糜類制品:凝膠強度、硬�、膠粘性、回復�、彈�、鋪展�、粘附度、柔軟�、咀嚼�、破裂強�、穿透強�...
- 9電子鼻技�(shù)在兼香型白酒年份區(qū)分中的應用研�查看>>電子鼻技�(shù)對不同年份兼香型白酒的香氣差異性進行識別。采用特征響應分析、主成分分析、線性判別分析法和方差分析法四種分析方法相結(jié)...
- 10肉品系水力測定儀用于臘肉的質(zhì)�(gòu)測定查看>>肉品系水力測定儀(�(zhì)�(gòu)儀)是檢測肉品壓縮的專用儀�。通過�(zhì)�(gòu)儀的柱型探頭擠壓肉樣,可設定壓力對樣品進行加壓,當加壓到設定的�...